L'ACCA a été créé à la fin de 1997 pour renforcer la voix des exportateurs agricoles et alimentaires canadiens dans le commerce international. Initialement, l'ACCA était organisé comme une coalition informelle de producteurs et de groupes industriels axés sur le commerce. L'ACCA a été constituée en 2003.

​​

Aujourd'hui, l'ACCA est une coalition d'organisations nationales qui travaillent ensemble pour rechercher un environnement commercial international plus ouvert et plus équitable pour l'agriculture et l'agroalimentaire.  Les membres représentent des agriculteurs, des producteurs, des transformateurs, des commerçants et des exportateurs des principaux secteurs agroalimentaires du Canada qui dépendent du commerce.  

​

Chaque membre de l'ACCA a le droit de nommer un administrateur pour siéger au conseil d'administration.

​

L'ACCA veille à ce que les intérêts de ses membres soient représentés efficacement dans les négociations commerciales internationales grâce à la coopération avec les gouvernements fédéral, provinciaux et internationaux et les groupes industriels nationaux et internationaux.

​

Depuis plus de 25 ans, les membres de l'ACCA travaillent ensemble pour militer en faveur d'un environnement commercial international plus ouvert et plus équitable qui profite aux Canadiens et à la chaîne de valeur agricole, des agriculteurs et éleveurs aux transformateurs et exportateurs.